Caza y Cultura de la Trufa

Bienvenido a una de las zonas con más producción de trufa de la Provincia de Zaragoza. El cultivo de la Tuber melanosporum está en auge y cada vez te encuentras con más truferas en tus paseos y en tus visitas a nuestra Comarca.
El preciado hongo subterráneo es una representación perfecta de la armonía natural. Crece en simbiosis con las raíces de los árboles, se alimenta de ellas y en nuestra comarca se dan condiciones climáticas y de altitud particularmente favorables para su cultivo.
Sin duda alguna, ver como los truficultores trabajan en perfecta coordinación con sus preciados perros es una experiencia que no te puedes perder. Si además de ello, luego pruebas nuestra trufa, la experiencia pasa a otro nivel: aroma, textura, matices…..y ¿a ti? ¿a qué te sabe la trufa?

Para todo ello, en febrero se celebran las Jornadas de la Trufa Negra de la Comarca y el Concurso Nacional de caza de Trufa, un encuentro donde profesionales y amateurs se reúnen en torno a la figura de la Trufa; mercados, talleres, catas, ponencias…..consulta nuestro programa aquí.
El Concurso Nacional de Caza de Trufa, que este 2026 se celebrará los días 14 y 15 de febrero en la localidad de Manchones,  supone un encuentro maravilloso para recolectores de todo el país que se apuntan a participar para conseguir los 1500 € de primer premio.
Este año en torno a 60 equipos participantes se diputarán la posición del Mejor equipo nacional de caza de trufa.