En Murero, cada 17 de agosto, en el marco de las fiestas de verano dedicadas a la Virgen del Rosario y a San Mamés, tiene lugar uno de los eventos más propios de este municipio: La Romería de San Mamés.
Este evento, de tradición secular y en el que participan vecinos y asistentes de otras localidades, consiste en una procesión entre la iglesia parroquial de Nuestra Señora de la Asunción hasta la magnífica ermita dedicada a este santo, ubicada en un idílico paisaje entre viñedos junto al río Jiloca.
El recorrido, en torno a 1 Km de distancia, se realiza bailando al son del Bolero de San Mamés ante la peana adornada con los frutos de la zona que porta la imagen del santo, y de espaldas a la dirección de la marcha. Al llegar a la ermita, los compases se intensifican por un momento antes de entrar para asistir a la misa, con adoración posterior de la reliquia del santo.
Terminada la ceremonia, a la salida, se reparte pan bendito y se regresa danzando del mismo modo hasta que, cerca del pueblo se homenajea al santo con el bandeo de las banderas procesionales. Es entonces cuando tiene lugar una de las prácticas más emotivas de la devoción al santo: Los niños más pequeños son colocados por unos instantes en la peana para que el santo los acoja bajo su protección.
La procesión finaliza ante la iglesia y culmina con un aplauso general y los Vivas a San Mamés.
Este baile se relaciona con numerosos dances popularizados durante el Renacimiento y el Barroco, muchos de ellos perdidos; se ajusta a las características de los llamados Dances de Villano, una danza antigua de carácter lúdico-festivo que lo mismo servía para acompañar una carrera de pollos (por ejemplo el de Daroca), como una procesión, como en este caso.
Su estructura es de ocho pies binarios ya que el ritmo binario es el más frecuente de las danzas campesinas, y se baila con los brazos en alto, apoyándose alternativamente en las puntas de los pies y girando los talones.
Por su mantenimiento en el tiempo, por la originalidad y diversidad de sus actos, por la participación de los vecinos de Murero y el atractivo para visitantes amantes del folklore, la Romería de San Mamés fue declarada Fiesta de Interés Turístico de Aragón en el año 2019.