La Comarca Campo de Daroca se ha vuelto a vestir de gala este invierno para celebrar la séptima edición de sus ya emblemáticas Jornadas de la Trufa Negra, un evento que consolida al territorio como uno de los principales productores de Tuber melanosporum en Aragón. Lo que comenzó como una apuesta por el producto local se ha transformado en una cita ineludible para gastrónomos, productores y amantes del turismo rural.
El «Oro Negro» como motor regional
Durante todo un fin de semana, la localidad de Manchones se ha convertido en el epicentro del sector. Estas jornadas no solo buscan deleitar el paladar, sino también poner en valor el trabajo de los truficultores de la zona. Gracias a las condiciones geológicas y climáticas de la comarca, la trufa de Daroca destaca por una intensidad aromática que la hace única en el mercado.
Un programa para todos los sentidos
El evento ha contado con un abanico de actividades que van más allá de la mesa:
La gastronomía en los pueblos
Uno de los grandes atractivos de estas VII Jornadas ha sido la implicación de la hostelería local. Restaurantes de toda la comarca, desde Daroca hasta Anento, han diseñado menús especiales donde la trufa negra es la protagonista absoluta, demostrando su versatilidad tanto en platos tradicionales como en creaciones de vanguardia.
Las jornadas se despiden con un balance muy positivo, reforzando la marca «Daroca» como sinónimo de calidad y autenticidad. Si este año no pudiste asistir, la comarca ya empieza a preparar la siguiente edición para que vuelvas a dejarte seducir por el aroma del diamante negro de nuestra tierra.
